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1 réponse
Viennoiserie traditionnelle
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
Pâte à brioche
Crème pâtissière
Pépites de chocolat ou éclats de fèves
Etendre la pâte à brioche et en chemiser un moule. Étendre le reste de pâte en de longs rubans de 8 mm d'épaisseur sur 35 cm de long, environ et les garnir de crème pâtissière. Garnir de pépites de chocolat (ou de raisins macérés dans le rhum), dorer les bords à l'œuf et les rouler. Les poser sur le fond de brioche, sans les serrer. Laisser pousser. Cuire à four moyen (200°C) 40 à 45 minutes environ.
