Dessert sans cuisson au four
Résolu
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7 réponses
Bonjour à tout le monde, pour un dessert sans cuisson au four, vous pouvez acheter un lot de trois mini-conserves de fruits au sirop et y rajouter des fruits frais de saison (pommes, raisin, bananes).
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Facile à réussir et délicieux
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 8 personnes
1 litre de lait (entier de préférence)
8 œufs très frais
100 g sucre
1 cuillère à soupe de maïzena
3 sachets de sucre vanillé
Pour le décor (facultatif)
Pralines concassées, ou caramel blond, ou vermicelles en sucre
La recette :
Séparer les blancs de jaunes. Monter les blancs en neige très fermes. Faire chauffer le lait et le sucre vanillé. Confectionner des quenelles de blancs en neige et les faire pocher dans le lait frémissant environ 30 secondes de chaque coté. Réserver dans une passoire. Filtrer le lait dans un saladier, mélanger les jaunes, le sucre et la maïzena. Ajouter le lait progressivement en mélangeant au fouet. Verser dans une casserole et faire cuire à feu très doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Faire refroidir en remuant plusieurs fois pour éviter la formation d'une peau. Mettre la crème froide dans un plat creux, disposer les quenelles de blancs en neige. Ajouter le décor au dernier moment, sauf pour les pralines qui peuvent être mises à l'avance. Déguster très frais.
