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Eplucher et râper finement 4 grosses pommes de terre et 1 oignon (ou les passer au mixer). Retirer l'excédent d'eau. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine, 1 oeuf entier, sel, poivre, mélanger. Dans une poêle, chauffer 4/5 cuillères à soupe d'huile, déposer 4 cuillères à soupe de la préparation, en applatissant. Bien faire dorer des 2 côtés les placki. Servir les placki chauds, salés, avec une sauce aux champignons ou accompagnement de viandes ou salades, ou sucrés (sucre, confiture, etc...).
Recette pour 4 personnes, préparation 15 minutes, cuisson 4 à 5 minutes pargalette. Au singulier placek se prononce "platsek", au pluriel placki se prononce "platski".
