Résultats pour schnitzel

  • Recettes autrichiennes : knödel, dessert, traditionnelle

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    Parmi les recettes autrichiennes, vous apprécierez tout particulièrement les veloutés de pomme de terre mais également les desserts gourmands comme le sachertorte ou le linzertorte.

  • Escalope viennoise

    Pour être qualifiée de "viennoise", cette escalope panée doit être préparée avec de la viande de veau. La "Wiener Schnitzel" est à la carte de quasiment tous les restaurants autrichiens.

  • Wiener Schnitzel

    La Wiener Schnitel, une escalope de veau panée et frite. On trouve les recettes de ce délice dans les livres de cuisine viennois du XVIIIème siècle. Aujourd'hui, ce plat est le plat national...

  • Chapelure : de pain, biscotte, poulet, comment en faire

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    La chapelure est un bon moyen pour ne pas jeter le pain ranci de la veille. Cet ingrédient très simple s'utilise presque partout. On vous explique comment choisir, conserver et cuisiner la...

  • L'escalope viennoise de Julien Duboué

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    Une escalope de poulet panée ultra-croustillante… Attention, cette recette de Julien Duboué risque de vous faire saliver !

  • Escalope de porc façon schnitzel et sa purée de pommes de terre aux choux de Bruxelles

    Une autre recette emblématique de la gastronomie viennoise, le schnitzel : Wiener Schnitzel vom Schwein ou escalope de porc panée à la viennoise.. et tant qu'à faire soyons fou, associons le tout...

  • Escalope de porc façon schnitzel et sa purée de pommes de terre aux choux de Bruxelles

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    Une autre recette emblématique de la gastronomie viennoise, le schnitzel : Wiener Schnitzel vom Schwein ou escalope de porc panée à la viennoise.. et tant qu'à faire soyons fou, associons le tout...

  • Accompagnement d'une escalope de dinde

    Forum Quel accompagnement ?

    Quel accompagnement me conseillez-vous avec une escalope de dinde ?

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