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C'est l'un des poissons d'eau douce les plus puissants, et il peut largement dépasser le mètre de long ! Sa Majesté le brochet est un redoutable carnassier des rivières et des étangs. Sa chair...

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Très proche cousine du cabillaud, la lingue, ou julienne, est un poisson blanc incontournable sur les étals des poissonniers. C'est aussi l'un des plus consommés en France. Sa chair blanche et...

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Bon marché, savoureux et plein d'atouts nutritionnels, le chinchard a tout pour plaire ! Suivez nos conseils pour bien choisir, conserver et cuisiner ce poisson.

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Spécialité grecque par excellence, le tarama est un dip léger à base d'œufs de poisson consommé en apéritif. Sur des blinis ou en salade, le tarama est délicieux.

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Hormis les célèbres thon, cabillaud ou saumon, les fonds des mers et des cours d'eau regorgent de milliers d'espèces de poissons succulents. Afin que vous puissiez cuisiner les meilleurs pour vos...

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En quelques années, Thibault Sombardier s'est imposé comme une référence concernant la cuisine de bistrot à Paris. Après Mensae et Sellae, l'ancien Top Chef signe également la carte du restaurant...

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Comment cuisiner la carpe, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson.

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Moins connu que le saumon ou le thon, l'espadon révèle une chair fine et délicate très appréciée des connaisseurs. Découvrez comment bien le choisir, le conserver et le cuisiner.

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Voilà une salade originale, qui ne manquera pas d'épater vos convives ! Découvrez la recette de salade de courgettes et haricots coco de Laurent Mariotte.