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La laitue de mer appartient à la famille des algues vertes dont les bienfaits sont connus et reconnus. Elle est comestible et se cuisine donc. Voici quelques idées de recettes.

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Chef étoilé de La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim, non loin de Guérande, Eric Guérin a fait de son restaurant un véritable cocon hors du temps. Voici sa biographie.

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Le kombucha est une boisson au goût légèrement acide et pétillant qui peut avoir plusieurs bienfaits pour la santé. Origine, avantages, dangers, recette maison, effets minceur, pendant la...

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Le dashi, c'est le bouillon à tout faire des Japonais. Il entre dans la composition de nombreux plats. Mais qu'est-ce que le dashi précisément ? Comment utiliser le dashi en poudre ? Où le...

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Certains aliments dits "goitrogènes" vont empêcher l'absorption de l'iode et entraîner une hypertrophie de la thyroïde et l'apparition d'un goitre. Liste de ceux à limiter et à privilégier avec...

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Cette drôle de plante d'un vert éclatant et au petit goût iodé fait le délice des amateurs. Suivez nos conseils pour bien choisir, conserver et préparer la salicorne.

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Alors que l'été s'achève doucement, le mois de septembre signe le début de nombreuses plantations automnales. On vous dit lesquelles.