Résultats pour matelote definition

  • Pommes de terre à la crème fraîche et aux herbes

    Aujourd'hui, un plat simple et qui plaît à tous. Les pommes de terre sont délicieuses avec la crème fraîche et les herbes.

  • Roussette : comment préparer et cuisiner la saumonette ?

    Guide

    La roussette, qui appartient à la famille des requins, nous séduit par sa chair fine et délicate. Découvrez comment bien choisir et cuisiner ce poisson longiligne.

  • Lamproie : à la bordelaise, où l'acheter, différence avec l'anguille

    Guide

    La lamproie est un produit très recherché. Sa région d'origine ? La Gironde. Et si ce drôle de poisson a un aspect plutôt repoussant, son goût marqué et sa texture grasse, à la fois tendre et...

  • Yannick Alléno : le roi des sauces

    Guide

    De son parcours à ses restaurants multi-étoilés en passant par ses recherches sur les sauces, voici tout ce que vous devez savoir sur la brillante carrière de Yannick Alléno.

  • Cuisiner saumonnette ou Roussette

    Forum Quel accompagnement ?

    Je suis à la recherche de recette pour cuisiner ce poisson appelé Roussette ou parfois Saumonnette Merci d'une réponse Martine-Carole

  • Quels sont les chefs et restaurants 1 étoile du Guide Michelin ?

    Guide

    En 2023, 526 restaurants sont récompensés d'une étoile au Guide Michelin, preuve que leur cuisine "vaut l'étape". Où se trouvent-ils ? Y'en a-t-il un près de chez vous ? Voici tout ce que vous...

  • Anguille : prix, à la persillade, fricassée, à la plancha

    Guide

    Comment cuisiner l'anguille, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson.

  • Philippe Etchebest : chef étoilé et animateur vedette

    Guide

    Philippe Etchebest est bien plus que l'animateur vedette de Cauchemar en Cuisine et juré de Top Chef. Découvrez son parcours et où trouver ses restaurants.

  • Recettes à l'échalote : sauce, au four, viande

    Guide

    En salade ou dans une sauce, l'échalote fait partie des ingrédients incontournables pour assaisonner le travail des cuisiniers. N'attendez plus pour tester toutes nos recettes.

  • Vous cherchez une réponse précise ?