Forum Café des Gourmets

Comment se prépare-t-elle et dans quelle région du globe ?

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L'Araucaria araucana, aussi appelé "désespoir des singes", est un conifère aussi original que son surnom. Originaire d'Argentine et du Chili, il est très décoratif et surprend avec la croissance...

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Très appréciés à l'apéritif ou sur un plateau de fruits de mer, ils s'achètent de préférence crus et vivants, surtout en bord de mer ! Suivez nos conseils pour savoir comment cuire des...

Ces homards cuits au bouillon ont une saveur et une texture de chair sont totalement différentes d'un homard cuit à l'eau au magasin. Je compte un homard par personne en plat principal ou 1/2 par...

Recette originale de gâteau pour surprendre vos invités.

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Bien que l'expression "vin vivant" fasse désormais partie du vocabulaire du vin, on ne sait pas bien ce qu'elle veut dire. Est-ce qu'on peut dire qu'un vin est vivant ? Et qu'est-ce qu'un vin...

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Met raffiné souvent gardé pour les grandes occasions, la langoustine fraîche, glacée ou congelée plaît pour sa saveur délicatement iodée. Cuisinée à la poêle, en court-bouillon ou à la vapeur :...