Résultats pour bouillon de langue

  • Comment faire réduire une sauce ?

    Guide

    Une sauce trop liquide et pas assez nappante ? Une technique en cuisine consiste à réduire un jus pour obtenir une sauce bien concentrée en goût et en saveur. Méfiance toutefois pour bien...

  • Cube de bouillon de volaille

    Forum Recettes salées

    Bonjour Je vais faire une recette sur laquelle on dit de mettre une tasse de bouillon de volaille. J'ai acheté les cubes, combien dois-je chauffer de ...

  • Comment bien cuire le cabillaud ? Toutes les techniques

    Guide

    Le cabillaud est l'un des poissons préférés des Français. Il faut dire que sa saveur subtile et sa chair délicate ont de quoi séduire. Sa cuisson demande toutes les attentions. Suivez le...

  • Comment cuire un pavé de saumon ?

    Guide

    Star sur les étals du poissonnier, le pavé de saumon est l'un de nos plats préférés. On vous donne toutes nos astuces pour réussir sa cuisson.

  • Veau marengo : la meilleure recette

    Découvrez ma recette de veau marengo, un grand classique de la gastronomie facile à préparer pour un repas convivial et gourmand. Ce ragout de veau, cuit à la sauce tomate, sera idéalement...

  • Lingue (Julienne) : poisson, cuisson, blanche ou bleue

    Guide

    Très proche cousine du cabillaud, la lingue, ou julienne, est un poisson blanc incontournable sur les étals des poissonniers. C'est aussi l'un des plus consommés en France. Sa chair blanche et...

  • Recettes aux langues-de-chat : en dessert, au chocolat

    Guide

    Parfaites pour accompagner le café ou encore les glaces et entremets à la crème fraîche, les langues-de-chat aux oeufs entiers se préparent en un tour de main : 20 minutes top chrono ! Les...

  • Pommes de terre et nage de lotte

    Une recette proposée par le CNIPT.

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