Résultats pour Qui sait ouvrir une huître sans mettre d écailles et sans arracher le manteau

  • Oignons : bulbes à planter, semis, quand les récolter

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    Oignons blancs, rouges, jaunes... Ils apportent tous cette indispensable touche de pep's dans nos assiettes. Nos conseils sur les périodes de plantation des oignons (Allium cepa), selon la variété...

  • Recettes à la noix de coco : dessert, flan, salée

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    Déclinée sous forme d'eau, de lait, d'huile ou râpée, la noix de coco apporte cette petite touche d'exotisme dans nos plats qui nous fait succomber. Découvrez nos meilleures recettes.

  • Quelle huître choisir ?

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    Apprécier les huîtres n'est pas suffisant pour les choisir ! Plus iodées, calibre 4... Elles ont des spécificités qui rendent la tâche difficile. C'est pourquoi on vous aide à faire le tri.

  • Mangoustan : fruit, comment le manger, mûr

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    Fruit exotique par excellence, le mangoustan se consomme essentiellement en salade de fruits. Mais il a bien d'autres secrets et vertus. Est-il facile d'en trouver, comment se conserve-t-il ?...

  • Truite : comment la manger, cuisson, à la poêle ou au four

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    Comment cuisiner la truite, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson.

  • Comment cuire des moules ?

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    Une fois achetées, comment fait-on cuire les moules ? Faut-il les laver et les trier ? Découvrez tout ce qu'il faut savoir pour une cuisson de vos moules parfaites et sans mauvaises surprises.

  • Huître : la choisir, l'ouvrir, fraîche, saison

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    Comment cuisiner l'huître, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux fruit de mer.

  • Pour Noël, pensez aux huîtres gratinées aux herbes façon rockefeller de Cyril Lignac

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    Dans Tous en Cuisine, Cyril Lignac prépare les huîtres de façon originale en les faisant gratiner au four. Voici la recette.

  • Perche : comment la préparer entière, au four ou à la poêle

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    Comment cuisiner la perche, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson.

  • Je souhaite ouvrir une boulangerie en Allemagne

    Forum Café des Gourmets

    Je souhaite ouvrir une boulangerie en Allemagne. Qui peut me donner des infos pratiques?

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