Cuisson fraises ?

fraizybilly - 6 mai 2013 à 10:07
 fraizybilly - 13 mai 2013 à 12:34
bonjour, je voulais savoir si je pouvais faire une tarte aux fraises cuites ?

3 réponses

cuisinedenico
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6 mai 2013 à 13:14
Bonjour,

les fraises sont des fruits très fragile. Les faire cuire va les faire tomber en compote. Je pense qu'il serait dommage de les abimer. Faite simplement cuire votre pâte a blanc, ajouter un fond de crème pâtissière et les fraises par dessus. Simple mais délicieux.

A bientot !
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Alice_rédacJDF
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6 mai 2013 à 14:40
Bonjour Fraizybilly. Comme l'explique Nico, les fraises sont très fragiles et s'abîment à la cuisson. Pour autant, si vous aimez la texture compote, la cuisson ne fait qu'exhaler leur parfum.Voici une recette avec de la crème amandine. Vous avez une de crumble aux fraises qui a été testée et approuvée par nos internautes. Bonne dégustation.
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Morwen
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10 mai 2013 à 22:59
Bonjour,

A faire à la limite en crumble mais bon hormis en confiture, la fraise cuite perd vraiment de son goût et la texture est peu agréable en bouche, je déconseille.
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fraizybilly
13 mai 2013 à 12:34
Bonjour Morwen, je prends note de vos précieux conseils. Je vais tester le crumble qui me tente bien !
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