Saké

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Bonjour,
Avez-vous déjà utilisé le saké comme assaisonnement ou pour mariner la viande? Il paraît que ça attendrit bien la viande. Là je vais essayer les palourdes au saké. Si vous avez d'autres recettes faites moi signe. Merci d'avance
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3 réponses

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mercredi 6 février 2013
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Merci
Bonjour,

Le saké a les mêmes propriétés que le vin, il attendris les viandes et les parfumes. Sachez tout de même que vous devez utiliser un saké spécial cuisine pour avoir le goût, car le saké de dégustation perdra tous ses arômes à la cuisson.

a bientot
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Merci
Bonjour,

Merci pour le tuyau. J'ai acheté du saké spécial pour cuisiner et j'ai pu expérimenter d'autres recettes que j'ai trouvé sur un site où j'ai acheté mon saké d'ailleurs.
cricri
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mardi 6 août 2013
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Merci
Bonjour,

Je ne savais pas que le saké pouvais s'utiliser en cuisine. J'ai l'habitude de déguster celui-ci quand je mange des sushis http://www.giffard.com/fr/s06_catalogue/s06p04_fiche_produit.php?produit=51. Pensez-vous qu'il peut aussi s'utiliser en cuisine?

Auriez-vous des recettes à me conseiller?
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