Conserve de chataigne

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 SoA -
Bonjour,
j ai ramassé 4kg de chataigne et je voudrais garder les grosses pour les mettrent en conserve pour cuisiner cet hiver avec une viande, comment faut-il faire? merçi

3 réponses

Tu pèles la 1e enveloppe, tu les mets 1 ou 2 mn dans l'eau bouillante, tu ôtes la 2e petite peau et tu les congèles telles quelles. C'est ce que je fais chaque année !
Si vous souhaitez faire des conserves pour gagner un peu de place dans votre congélateur, voici une façon de procéder:
http://www.leparfait.fr/recette/marrons-au-naturel_74
bonjour, moi je ramasse les chataignes les passent a l'eau pour quelles soient propre et je les sèche dans un linge puis les mets en sac au congélateur.
Ensuite je sort la quantité a utiliser et les fais cuire a l'eau. Si vous avez le temps et le courage les écorcher avec un épluchoir.
une fois cuite vous les utilisées pour toutes préparation culinaire comme des fraiches