Recette de sauce

marie30 - 19 déc. 2011 à 14:30
 Pascale - 19 déc. 2011 à 17:18
Bonjour,
je cherche une sauce pour accompagner une terrine de st jacques merci bonne journée

1 réponse

Emincer finement deux échalotes
Les mettre dans une casserole et ajouter 10 cl de vin blanc.
Laisser réduire au 3/4.
Ajouter 50 cl de crème fraiche puis 50 g de beurre coupé en petits morceaux.
Laisser frémir quelques minutes. C'est prêt !
Il ne vous reste plus qu'à napper les tranches de votre terrine et parsemer d'oseille ciselée !

Bonnes fêtes de fin d'année !
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