Les citrouilles

Bonsoir 

Ce soir, j'ai mis au four une tarte salée, faite avec une pâte brisée de différentes farines (farine de sarrasin, farine de riz complet, farine de blé). J''ai ajouté en touches, du curcuma, parmesan rapé, sel et poivre ).

Faire compoter des oignons rouges émincés, en tapisser tout le fond de tarte.

Puis répartir des tranches de bûche fraiche de chèvre.

Au dessus, répartir de fines lamelles de potimarron (ou les couper en petits morceaux)

Veiller à laisser le pourtour du fond de tarte, sans potimarron (ça servira à remonter la pâte sur le dessus)

Puis, un écrasé de bûche de chèvre au dessus du potimarron sur lequel coule un mince filet de miel de châtaignes.

Recourber la pâte sur le dessus et ajouter quelques cerneaux de noix.

Cuire au four à 180°, pendant 30-35mn.

Un régal !

mme à corigé mon erreur , c'est un flan à la citrouille , et non un gateau , la texture n'a rien à voir

voici la recette que l'on utilise

https://www.marmiton.org/recettes/recette_flan-a-la-citrouille_40629.aspx

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Hello

Tiens en parlant de courge (cf mon autre post) je tombe sur celui-ci.

Chez nous on fait beaucoup cette recette de tarte à la courge sucrée (à manger en dessert) https://www.terroir-fribourg.ch/fr/recettes/gateau-a-la-courge

;)

Il est passé le temps heureux où, d'u coup de baguette magique, les citrouilles devenaient carrosse doré pour emmener au bal les belles demoiselles.

A présent les citrouilles se transforment en gratin pour le plus grand plaisir de nos papilles.

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Avec où sans cannelle dans vos préparations ?

La question de cannelle c'est parce que je me suis aperçu que certains en mettais, moi j'aime pas , ni la cannelle ni la muscade, ce sont les deux épices que je n'aime pas 

Tu peux aussi essayer le Ras- el- Hanout, le paprika fumé, du poivre de Jamaïque, du piment d'Espelette ou du gingembre râpé si tu aimes. 

Version sucrée; la vanille, poudre d'amandes ...