Savez-vous a quoi sert l'amidon de pomme de terre de nos jours ? Je sais qu'il a pu servir à un moment en cosmétique ou en pharmacie par exemple, mais y'a-t-il d'autres centres d'utilisation ? Et ces centres sont-ils toujours les mêmes aujourd'hui ?
Je l'utilise pour préparer des recettes sans gluten, lorsqu'une amie souffrant de cette intolérance, vient déjeuner chez moi. La pomme de terre ne contient pas de gluten.
Certains gâteaux sont plus moelleux en associant cette fécule. Ils gardent une certaine humidité.
Il y a certainement d'autres utilisations pour la fécule, pour le bricolage par exemple, puisqu'il s'agit d'un liant pour en faire de la colle.
