Borsch

Mon papa d'origine ukrainienne, m'a appris la recette d'un bortsch (avec un t) beaucoup plus raffiné : une copie du pot-au-feu avec en sus betteraves crues chou et aneth. A déguster avec une cuillère de crème fraîche et aneth fraîchement coupée et ciselée, selon le goût de chacun. Une grande recette (russe), délicieuse!