Soupe polonaise

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- - Dernière réponse :  Michalina - 20 août 2016 à 08:46
Bonjour ,

Est-ce que quelqu'un connait une soupe polonaise qui s'appelle " zolevaïka" ???
C'est une soupe avec des champignons séchés (cèpes de préférence), des patates, ... d'autres ingrédients dont je ne me souviens pas... et du vinaigre.
Si quelqu'un a la recette, que je suis preneuse !!!

C'est toute mon enfance et j'aimerai tellement la partager avec "les miens" .
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17 décembre 2018
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Merci
Bonsoir,

Le nom de votre soupe n'y figure pas : http://www.staypoland.com/cuisine_polonaise.html

Mais, avez-vous tenté de poser la question à une association franco-polonaise, proche de votre ville ou sur les réseaux sociaux ?
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16 décembre 2018
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Merci
bonsoir
comme je suis têtu j'ai trouvé un truc qui s'en apparente
http://cuisinepolonaise.blogspot.fr/2012/01/pieczarkowa-soupe-aux-champignons-de.html
pieczarkowa
ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres
On ne fait pas zalevaïka avec des champignons ;) zalevaïka est un peu comme zurek, à la nas de blé fermenté, d'où le goût acidulé qui t'a fait penser au vinaigre.
Recette de zurek http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/zurek-soupe-aigre-_39972-r.html mais je vous conseille d'en acheter toute prête dans une épicerie polonaise. Pour adoucir le goût, ajouter un peu de crème.
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