On mange quoi ce soir ..?

ah ça c'est dans mes sport préféré
même si je saisi pas la tactique du bout des doigts
euh pour mini golf il faut manger quoi?

Bonjour,
Ho là là Xplom ... mon petit Boucher va sauter au plafond dans sa Boutique et risquer de s'accrocher à un de ses crochets Lol !
Ne pas confondre avec des Crépinettes (par contre ça, ça me donne une idée pour les prochains jours !).
En gros, j'ai pris sur Internet ce qu'est une Andouille de Viande en Limousin (toutefois Attention ... tous les bouchers ne sont pas au Top) ...
"Faite de chair de porc et d'épices, l'andouille de viande (cylindre grisâtre d'une vingtaine de centimètres de long pour 6 à 8 centimètres de diamètre - j'avais coupée la mienne sur la photo-), présente la particularité de se conserver dans la saumure.

Le maigre et le gras de porc, une fois hachés (le maigre plus finement) sont mélangés et assaisonnés d'épices (dont du poivre) et d'aromates (notamment de l'ail). Cette farce est placée dans un boyau de porc (voilà pourquoi il faut bien choisir son Boucher), noué à ses extrémités. Les andouilles séjourneront 4 à 6 jours dans un bain de saumure, avant d'être prélevées selon la demande, puis lavées et cuites à l'eau.

Dans l'assiette,
l'andouille de viande se sert froide, avec de la moutarde, ou chaude, dans la potée limousine (ce que j'avais fait), avec une mique (je n'en avais pas mis hier).

Bien que souvent appelé « andouille à la corrézienne », ce produit se retrouve sur l'ensemble du Limousin, ainsi que dans les régions limitrophes (Périgord, Aubrac).

Au départ, je la sers chaude et ensuite froide sur des toasts + moutarde + cornichons.
Bonne journée

bonjour
bon j'ai mieux regardé la photo, merci pour le cours Michelle
du coup c'est toi qui me donne une idée, j'espère que mon charcutier lui aussi va pas sursauter a ma demande (un peu chauvin style rillettes du Mans connais pas)

Coucou !
Loin de moi l'idée de donner un cours !
Mais ... un peu "chauvine" (comme votre Charcutier qui n'a pas tort) pour défendre "mon lieu de vie" et ses bonnes spécialités (pas assez connues malheureusement).
Plat qui n'a rien de compliqué à faire à part ... de nettoyer des légumes et de laisser cuire.
Je remporte toujours du succès avec ce style de plat simple et bon.
Belle soirée.

tu me diras combien y'avait de rondelles de chorizo

bon ben alors moi c'est le poisson et toi le chorizo
tout les goûts sont dans la nature
(t'aurais pu les compter, pour mon info, sauf fait maison...)

Coucou Lili,
Attention ... il va falloir prendre des lunettes ou en changer Lol !
En haut à gauche de la photo il y a d'écrit ... Omelette au chèvre et à droite lardons et pommes de terre !
Allez ... passez une très agréable soirée Resto !

bonjour,
alors pour les photos, je n'ai pas pris mon assiette, mais c'était resto italien, donc j'ai pris une escaloppe milanaise et pate et nougat glacé,super bon mais trop copieux pour le soir
bonne journée

C'est une bonne idée, je vais copier !