Je suis désolé je ne connais pas les noms en français, les 'close up' sont blanc plus gros que les champignons de paris, les'chestnut' sont marron comme les châtaignes et craquant.
xplom, tu as partiellement raison sur la traduction:
- chestnut désigne bien une châtaigne, mais close-up, si l'expression est bien une marque déposée de dentifirice (devenu en France "Très-Près"), désigne d'abord un "plan rapproché" ou "gros plan" en terme de photographie ou de cinématographie.
Le "Gros Plant" du pays nantais, toi le tourangeau tu sais bien que c'est un vin.
cocoridodou: je suis désolé, mais j'ai fait toutes les recherches possibles au dictionnaire, y compris Merriam & Webster sur papier, mais je n'ai rien trouvé qui relie "chestnut" et "close-up" au domaine de la mycologie. Si ces appellations désignent des champignons,il doit s'agir d'une acception locale ou régionale, mais certainement dialectale.
Ne comprenant absolument pas de quels champignons il s'agit, je ne peux donc pas vous dire s'ils sont ou non comestibles, crus ou cuits.
Si vous pouviez vous renseigner sur place, et apprendre par exemple le nom savant (latin) de ces champignons, puis bien sûr nous le communiquer, il deviendrait possible de vous répondre avec plus de précision et donc plus de sécurité.
Désolé de ne pouvoir vous aider mieux. Cordialement.
Et merci, Strumpfette.
Donc, le chestnut mushroom est ce que nous nommons en français le "champignon de Paris", la variété de champignons la plus répandue et la plus cultivée.
Il est parfaitement comestible à l'état cru: vous trouverez ci-dessous le lien d'une recette de salade de champignons de Paris, extraite du Journal des Femmes:
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/306932-salade-de-champignons-de-paris Vous devez cependant le consommer frais, et surtout ne pas attendre qu'il commence à se dégrader (apparition de taches jaunâtres, chair devenant gluante, etc...).
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