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Carpaccio de betterave Chioggia, poires et crème de roquefort

Dany - 1 avril 2015 à 19:38
 Coco - 10 avril 2017 à 17:33
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1005614-carpaccio-de-betterave-chioggia-poires-et-creme-de-roquefort
Coco
10 avril 2017 à 17:33
Excellente recette, très goûteuse et appréciée par mes convives. Merci
xiane
7 avril 2015 à 08:26
apparemment la réponse à votre question "mais cuites ou crues les betteraves ?" est tant dans le titre de la recette ("carpaccio") que dans le petit conseil de Bistro de Jenna "Si vous n'aimez pas la betterave Chioggia crue, vous pouvez la glacer à la poêle dans un peu de beurre quelques minutes de chaque côté à feu très doux."
amicalement
;o)
Dany
1 avril 2015 à 19:38
Je suis bien tentée..... mais cuites ou crues les betteraves ?