Confiture de poivron au safran

TRES BON!!! Nous l'avons mangé sur du fromage de chèvre et avec du Roquefort, c'était un régal, si je peux me permettre, il manquait juste, mais c'est pour notre goût, un peu de piment d'Espelette, qui se mari bien avec ce genre de confiture.
La prochaine fois par contre, j'éplucherai les zestes à la râpe parce que trop présent pour moi le citron, mais en tout cas je garde cette recette, merci beaucoup!