Recherche recette de gâteau portugais

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 fleurdelis -
Bonjour,
qui connait la recette de ce petit gateau portugais BROAS de la region de Abrantes
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1 réponse

j'ai une recette de gâteau portuguais, je ne sais pas ci c'est celle ci que tu recherche car je pense qu'il y a plusieurs recette du BROAS.
Je te transmet la mienne
pour 4 personnes il te faut 125 gr de beurre, 100gr de sucre, 100 gr de farine de maîs, 4 oeufs, 2 cuillères à soupe de miel liquide, 1demi cuillère à café de canelle et une d'anis, 1 pincée de sel. du sucre glace.
tu sépare les jaunes des blancs mais tu ne va garder que deux blancs d'oeufs seulement.
dans une terrine tu fouette les 4jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

fait fondre le beurre au micro ondes et tu le laisse refroidir.
ajoute au mélange jaunes+sucre , la canelle , l'anis et le sel.
bat les 2 blancs d'oeufs en neige.
ajoute au mélange le beurre refroidit, les oeufs en neige, la farine et le miel.
tu fouette le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
tu verse la pâte dans des moules à muffins et cuire au four à 160° pendant 40MN
laisse refroidir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.