Omelette roulée au bacon

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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/357451-omelette-roulee-au-bacon

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Je l'ai réalisé avec du jambon et du boursin et c'était très bon. Petite astuce cependant, c'est difficile de tartiner sur l'omelette d'autant qu'elle est fine. Il vaut mieux tartiner le fromage sur le jambon et ensuite, mettre le jambon à l'envers sur l'omelette.
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une question
on mange le bacon cru ou est-ce que l'on le fait cuire ?