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Langoustines au sabayon de champagne

Stéphanie - 27 déc. 2011 à 11:24
artpic Messages postés 3 Date d'inscription mercredi 15 avril 2009 Statut Membre Dernière intervention 1 janvier 2021 - 1 janv. 2021 à 16:50
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/349955-langoustines-au-sabayon-de-champagne
artpic Messages postés 3 Date d'inscription mercredi 15 avril 2009 Statut Membre Dernière intervention 1 janvier 2021
1 janv. 2021 à 16:50
Bof bof. Le sabayon ne va pas avec le reste pourtant je n ai pas mis tout le sucre.__Plat qui manque de finesse.__
artpic
1 janv. 2021 à 16:48
Bof bof. Le sucré du dans ton ne va pas du tout avec le reste. Manque de finesse.
colorelle
18 mai 2019 à 19:35

il suffit dfe les mettre les unes sur les autres... 
cloclo54
1 févr. 2018 à 00:31
Bonjour, je voudrais faire cette recette mais je me demande s'il est impératif de repasser les assiettes au four 4 mn avant de servir car comment mettre 4 assiettes ensemble dans un seul four ?
Mag85
4 janv. 2017 à 22:38
Nous avons tous adoré, un vrai régal , néanmoins j'avoue avoir mis que 4 jaune d'œuf et diminué le sucre, sans les artichauts
Maïlys
2 janv. 2015 à 16:36
J'ai réalisé cette recette pour 8 personnes, sans le sucre (ni les artichauts).
J'ai mis 6 jaunes d'oeufs pour 10 cL de champagne, c'était mon premier sabayon et il était bien mousseux.
Tout le monde a aimé c'était délicieux !
Lilas
28 déc. 2014 à 16:18
Ne pas mettre le sucre dans le sabayon.
Très bon
mz et jp
28 déc. 2014 à 11:27
bon, mais malheureusement le sabayon est vraiment trop sucré . Je referai cette recette mais en supprimant du sucre,
C'est une recette assez facile à faire, assez onéreuse, j'ai fait une bisque avec le haut des langoustines et les pattes pour ne pas avoir trop de perte.
Corinne
1 janv. 2013 à 02:51
Pas aimé
On sent trop la présence du citron et du sucre, et les artichauts ne font pas bon ménage avec cette recette. 1 personne sur 4 à apprécier ce plat.
Utilisateur anonyme
27 déc. 2012 à 13:04
Tres bon!
Françoise
5 déc. 2012 à 10:22
oeufs
Belle recette
Ma suggestion : Beaucoup trop d'oeufs pour le sabayon ( 2 aurait suffit)
dominique.g21 Messages postés 6 Date d'inscription dimanche 12 février 2012 Statut Membre Dernière intervention 26 février 2018
13 mai 2012 à 14:21
Pas mal
J'ai changé pas mal de choses par rapport à la recette de départ. A savoir : pour faire un sabayon, les quantités sont : un jaune pour une CS de liquide, quel qu'il soit.
Ma suggestion : Ne pas mettre le sucre.
jean-marie2430 Messages postés 1 Date d'inscription lundi 30 avril 2012 Statut Membre Dernière intervention 11 novembre 2014
1 mars 2012 à 14:32
quelle saveur
je me suis éclaté avec se met .le rêve des papilles merci
Ma suggestion : aucune
Utilisateur anonyme
27 févr. 2012 à 18:14
Sabayon de langoustines
Raffiné et délicieux
Utilisateur anonyme
30 déc. 2011 à 15:49
Un plaisir en bouche
un réel plaisir pour un repas de fête....Le mélange des champignons et des fonds d’artichauts fond dans la bouche; et le goût est bien relevé avec le sabayon
Ma suggestion : j'ai fait revenir les langoustines à part afin qu'elles soient bien dorées et restent bien entières
Stéphanie
27 déc. 2011 à 11:24
Oui, mais...
Beaucoup trop sucré :-( et cela rompt totalement l équilibre du plat ...