Bavarois fraises rhubarbe

Très bon gâteau qui m'a valu plein de compliments.
J'ai remplacé les biscuits roses par des spéculos.
Je conseille toutefois de mettre plus de rhubarbe car la mousse rhubarbe n'était, à mon goût, pas assez parfumée avec cette quantité.

Comme chez le patissier
succulent et très beau

Un régal, bien fruité et aérien

GENIAL
Super tout le monde a adoré . seul petit prob mon miroir n'a pas figé sur le bavarois mais mon erreur était peut être d'avoir pris de la gélatine et non de l'agar-agar en suivant la même recette? Je réessayerais avec de l'agar-agar cette fois.
Ma suggestion : Ne pas se faire avoir par le temps ce dessert en demande un peu.

Super
Très très bon et facile à faire.
Ma suggestion : J'ai mis 500 gr de rhubarbe et réalisé le biscuit avec des Spéculos comme dans une autre recette

il fait de l'effet!
excellent! Très joli à voir en plus.Ce n'est réellement pas difficile mais bien sur il faut "planifier" les opérations et savoir s'organiser .Sinon le résultat vous vaudra de gros compliments
Ma suggestion : ëtre sure de maitriser l'utilisation de la gélatine. Moi pendant longtemps j'ai eu des morceaux mal dissous très désagréables (masse "liquide" trop froide)

A faire absolument
Pas de tour de main particulier donc aucune difficulté.Il suffit de s'organiser au niveau du minutage.On ne commence pas à i6h pour le servir le soir. Joli à voir et délicieux.Tout pour lui! Merci d'avoir donné cette recette

Bavarois Fraise rhubarbe
Apprécié pour sa fraîcheur
Ma suggestion : Je remplace la gélatine par de l'agar agar, sachant que 2g de ce dernier équivaut à 1 feuille de gélatine de 2g

super
je l ai realisé dans des emportes pièces individuels...top ! tout le monde a aimer, ils pensaient que ça venait de chez le patissier ;-)
Ma suggestion : aucune, simple et bon !!

tres bonne recette!!!!!!!!!!!!!!!!
facile a réaliser juste mettre plus de rhubarbe sinon un gateau beau et bon et leger apres un bon repas

Excellent!
J'ai fait ce gateau a ma maman pour la fête des mères car elle adore la rhubarbe! J'ai eu beaucoup de succès ! Petits et grands ont adoré!
Ma suggestion : J'ai utilisé de l'agar agar à la place de la gélatine, et de la compote de rhubarbe Bonne Maman au lieu de faire la compote maison n'ayant pas trouvé de rhubarbe fraiche ou surgelée.
J'ai aussi remplacé les biscuits roses par des speculoos ça ajoute un petit goût très sympa et c'est top avec la fraise!
Seul bémol : avoir pas mal de temps devant soi pour faire cette recette, car il vaut mieux laisser prendre chaque couche avant d'en ajouter une nouvelle.

Très fin
Excellente association, belle tenue et un Max d'effet !
Ma suggestion : Plus de rhubarbe...

haut en saveur
le mélange fraise rhubarbe est délicieux en bouche. Long mais facile à réaliser
Ma suggestion : N'ayant pas trouvé de rhubarbe, j'ai mis de la compote de rhubarbe que j'ai trouvé en grande surface sans rajouter de sucre à la préparation.

Raffiné
Réalisation simple et parfaite pour ce bavarois alliant l'acidité de la rhubarbe et la fraicheur de la fraise. J'ai augmenté de 100grs la compote de rhubarbe sans rien changer d'autre aux proportions.Un regal absolu pour les papilles de mes invités!
Ma suggestion : J'ai coupé des morceaux de fraise que j'ai mis dans la mousse aux fraises , prevoir du coulis pour servir avec le bavarois.

Excellent !
très très bon et très facile à faire. Merci !

chantilly
peut on faire la chantilly directement avec un siphon et l'incorporer ensuite aux préparation?

Superbe et Excellent !
Nous l'avons adoré ! C'était un régal pour les yeux et au goût.
Ma suggestion : Aucune. Rien à changer.

Agar agar et gélatine.
J'utilisais auparavant de la gélatine et sur cette recette j'avais fait mon 1er essai avec de l'agar-agar, d'où le fait qu'il n'apparaisse que sur une partie de la recette, mais bien sûr vous pouvez réaliser la totalité de la recette avec de l'agar-agar.

Question sur le mélange agar-agar / gélatine
Pourquoi mélangez-vous la gélatine et l'agar agar ? Pourquoi ne pas tout faire à l'agar (beaucoup plus sain ) merci de votre réponse...

Congélation
Ma suggestion : J'ai déjà congelé des bavarois, et ils sont toujours ressortis impeccables, donc, oui vous pouvez y aller ! Pour la décongélation, prévoyez environ 6 heures au réfrigérateur.

Ça a l'air bon !
Bonjour, je voudrais juste savoir s'il est possible de congeler ce dessert, j'ai un gros repas à réaliser et je n'aurai probablement pas le temps de le faire la veille ou le jour même. Merci de votre réponse.

Sensation de fraises
Très original, un dessert qui fait son effet, un vrai pâtissier ! A préparer la veille pour bien le laisser reposer.
Ma suggestion : Mettre plus de rhubarbe dans l'appareil rhubarbe pour faire ressortir son goût. J'ai mis des spéculos pour la couche biscuits, c'est un délice !

Excellent et magnifique !
Trop bon et trop beau ! Mes invités n'en revenaient pas, ils pensaient que ce bavarois venait de chez un pâtissier. C'est léger et fondant. C'est vrai que ça prend un peu de temps mais ça en vaut largement la peine.
Ma suggestion : J'essaierai avec un peu plus de rhubarbe la prochaine fois pour que le goût soit davantage prononcé.

Délicieux
Très bon, le gâteau a fait l'unanimité.
Ma suggestion : J'ai doublé toutes les proportions et j'ai nourrit 16 personnes avec un cercle de 29 cm.

Délicieux !
L'acidité de la rhubarbe se marie parfaitement à la douceur de la fraise, de côté mousseux du dessert est parfait pour terminer un repas copieux.
Ma suggestion : J'ai fait une base à partir de speculoos, j'adore ce gout qui s'harmonise très bien à la rhubarbe. j'ai aussi supprimé le mascarpone pour alléger un peu le dessert.

Dimension du cercle
J'utilise un cercle d'un diamètre 25, mais ce n'est pas au cm prêt, même avec un 22cm ça va.

Quelle taille de cercle ?
Je voulais faire votre recette pour la fête des pères, mais je voulais savoir quel diamètre de cercle il faut utiliser. Merci.

Divin
Excellent et joli, un dessert à refaire...
Ma suggestion : Je n'avais plus que 4 feuilles de gélatine. J'en ai ajouté 3 à la preparation crème-rhubarbe, et la dernière à la preparation aux fraises. Comme j'avais peur que le bavarois ne tienne pas suffisamment, j'ai cerné tout mon cercle de boudoirs coupés en 2. Une réussite pour l'œil et le goût.