Truite fumée
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/341038-truite-fumee
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28 janv. 2010 à 17:24
Ma suggestion : Pour fumer les poissons, on peut remplacer la sciure de bois de hêtre par du bouleau ou du chêne. J'ai trouvé la sciure dans les menuiseries, et même dans les magasins de bricolage.
28 janv. 2010 à 11:35
Où peut-on acheter la sciure de hêtre ? Est-ce que des autres sortes de sciures marchent aussi ? Merci.