Gâteau de Savoie

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 Sunny -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/336324-gateau-de-savoie

j'ai essayé et comparé à la recette de ma maman, que j'ai observée religieusement 5x par an, c'est moyen comme résultat. Comme elle, j'incorpore les blancs battus très fermes au mélange jaune/sucre battu à blanc, tout en douceur en soulevant la pâte délicatement et j'ajoute la farine/fécule avec un chinois, tout en douceur à la fin, puis direct au four. C'est nettement plus léger et à mon avis meilleur.
Parfait avec une compote de pommes maison.
Pas satisfait du résultat, la recette sur Marmiton est meilleure.__
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