Mousse chocolat au lait et fève tonka

Réponse
Je les achète chez l'épicière au marché, je pense qu'on peut en trouver dans les épiceries fines ; sinon on peut en commander sur Internet, voici deux des sites : Dock Épices et Le Comptoir Colonial.

Fèves tonka ?
Où trouve-t-on des fèves tonka ?

Réponse à Maryvonne
La fève Tonka est originaire d'Amérique du Sud. Elle provient d'un arbre dont le bois dur est commercialisé sous le nom de teck. Avec ses notes d'amande et de vanille, la fève tonka s'utilise dans la préparation de desserts pour parfumer crèmes anglaises, crèmes brulées ou gâteaux. Je l'achète au marché chez une épicière.
Ma suggestion : Pour utiliser la fève tonka, il faut la râper ou la moudre au dernier moment. Le goût de la fève tonka est très intense, employez-la avec parcimonie !

Question
Merci de me faire savoir ce qu'est la fève tonka.