Cheesecake à la vanille

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 Assma -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/333150-cheesecake-a-la-vanille

Cheesecake facile à faire mais la partie sensée être crémeuse est toute fine (le gâteau s'affaisse) et compact donc pas du tout la texture espérée d'un cheesecake. Le goût est au rendez vous mais pas la texture
Vraiment, j'ai été déçue par cette recette: 120 g de sucre dans la préparation de ricotta, c'est beaucoup trop, le cheese cake est beaucoup trop sucré. Ensuite, pour ma part, je n'aime pas la texture de la ricotta, et le cheese cake en est grumeleux. La ricotta trop acide éclipse la vanille, on a l'impression d'un cheese cake au citron.
Réaliser pour des collègues en forme de cake, bien réussit et bonne recette !!
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