Bâtonnets de sucre candi pour le café
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/330462-batonnets-de-sucre-candi-pour-le-cafe
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26 oct. 2018 à 11:47
15 févr. 2010 à 15:51
C'est bien entendu 105°C qu'il faut lire. La cuisson du sucre se fait entre 105 et 107°C. Je pense en refaire et mettre une photo prochainement.
14 févr. 2010 à 11:12
Monsieur Dauphin, cela fait longtemps que je veux faire des bâtonnets de sucre candi mais que faut-il penser de la température de 1050°C ? Merci pour vos recettes.