Confit nîmois ou tian provençal

Fabienne - 7 août 2009 à 18:57
 comtesse94 - 29 août 2016 à 07:30
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/328406-confit-nimois-ou-tian-provencal

moi j'ajoure des tranche de buche de chèvre 1/4 heure avant la fun de cuisson
Si trop d'eau, faire dégorger les aubergines au gros sel pendant 1/4 d'heure
sans plus et pas joli en présentation comme vous l'avez fait
j'ai mis mon coulis maison sous les légumes et j'ai fait doré plus les légumes
Tout le monde a adoré
parfait
Ma suggestion : ras
dans le fond du plat je met des rondelles de pommes de terre qui vont absorber le jus des légumes

en fin de cuisson je parsème de parmesan et au grill, succulent.
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