Limoncello

Philippe - 8 juil. 2008 à 09:10
april897
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- 7 mars 2022 à 17:46
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april897
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7 mars 2022 à 17:46
Au lieu de mettre de l'eau et du sucre peut on prendre du sirop de canne à sucre comme dans les cocktails et si oui quelle quantité ?
Merci pour votre réponse
limoncello
une variante que nous avons testé
Ma suggestion : partager la quantité de sucre de la façon suivante :
- 600 gr de cassonade
- 250 gr de miel toutes fleurs
- un peu de cannelle
c'est extrèmement bon
Chacun son goût
Conserver au congélateur (ça ne gèlera pas) et ça le rend sirupeux... Un délice frappé ;).

Un digestif original et agréable.
Ma suggestion : 1 litre d'eau pour une liqueur forte ou 1.5L pour adoucir, à vous de voir.
Laisser macérer plus longtemps
Ma suggestion : Il vaut mieux laisser macérer les zestes pendant 3 mois minimum ça n'en sera que meilleur. Plus le citron macère, plus il y a de goût.
Eau
Sur la recette, il manque la quantité d'eau, elle est de 1,5 l.
Ma suggestion : Le limoncello est meilleur si on le laisse macérer 30 jours.
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