Caviar de miroilette à la tchèque

Avec la miroilette de mon primeur, un vrai délice !
À remplacer par de la betterave éventuellement.

14 ans plus tard .... Je m'intéresse aussi à cette recette mais je ne trouve pas ce qu'est la miroilette (sûrement un légume mais lequel ?). Quant au knedliky, c'est une sorte de kluski napaze (se prononce clouski napajé) polonais en plus grand, un genre de pâte à pain cuite à la vapeur (et c'est très bon)

A découvrir ...
Qu'est-ce que le ou la miroilette et le knedliky ? Est-ce qu'on trouve facilement ces ingrédients et où ? S'ils sont introuvables de quoi se rapprochent-ils ?