Tarte aux courgettes et crevettes

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 Gilberte -
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Brousse
Ma suggestion : Si par hasard votre lait vient à cailler, faites-le cuire, ça deviendra de la brousse.
Réponse à Aline
La brousse est un fromage de Provence à base de lait frais pasteurisé, ici j'utilise de la brousse au lait de vache. Vous la trouverez en grande surface à côté des fromages de type ricotta.
De la brousse ?
Je voudrais préparer cette tarte mais je ne sais ce qu'est la brousse. Merci pour l'explication.