Mousse au fromage blanc et aux pommes caramélisées

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 Laaz -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/319668-mousse-au-fromage-blanc-et-aux-pommes-caramelisees

Il doit manquer une partie de la recette pour carameliser les pommes.
Cuisson des pommes
Non, non, il n'y a pas besoin de les cuire, il faut juste les caraméliser.
Question
Faut-il faire cuire les pommes ? Merci d'avance pour votre réponse.