La caponata
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/319540-la-caponata
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8 déc. 2016 à 16:22
25 juin 2012 à 20:19
Accommodation des aubergines qui change.
Délicieux froid.
19 avril 2011 à 14:29
Parfait pour l'été !
28 juil. 2008 à 15:43
Il y a pas mal de variantes, notamment pour les quantités entre les ingrédients, ainsi qu'en ce qui concerne les partisans des olives noires et/ou noires.
Mais les proportions ici sont agréables, et l'acidité des câpres et du vinaigre juste suffisante.
A déguster de préférence froid.