Gratin dauphinois
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/319430-gratin-dauphinois
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21 déc. 2015 à 12:23
27 sept. 2011 à 17:57
Le gratin dit "dauphinois" ne peut pas comporter de fromage ... c'est donc un gratin certe mais de pomme de terre non dauphinois.
Etant de cette région et cuisinier je sais de quoi je parle ...
Mais dans l'ensemble la recette est sympa en tant que gratin de PDT
Ma suggestion : L'ajout de fromage ne permet pas l’appellation "dauphinois" ...
22 oct. 2007 à 20:43
Votre recette est tout simplement un gratin de pommes de terre, sûrement très bon mais en aucun cas un gratin dauphinois.
Ma suggestion : Il ne faut pas mettre d'oeuf ni de gruyère dans un gratin dauphinois !
Juste un peu de lait pour attendrir les pommes de terre qui commencent par cuire doucement dans le plat sur le feu avant de les recouvrir de crème et de mettre le plat au four.