Pot-au-feu espagnol

Pilotes de grand mère
Très bonne recette.
Ma suggestion : Ma grand mère confectionnait ses pilotes à base de boeuf, de porc, de muscade et de citron râpé dans une feuille de choux, quelle faisait mijoter dans le bouillon de la poule.

Pilotès
Ma mère nous la préparait à Noël chaque année, elle appelait cela pilotès (petites pelotes, c'est à dire boulettes).
Ma suggestion : Des boulettes à base de boeuf, veau, porc hachés avec mie de pain rassi, pignons de pin, boudin espagnol, cuites dans chaque feuille de chou avec le bouillon.