Galette des rois
Chantale
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2 janv. 2007 à 10:22
yvette-f Messages postés 1 Date d'inscription dimanche 28 novembre 2004 Statut Membre Dernière intervention 28 février 2024 - 30 mars 2013 à 18:05
yvette-f Messages postés 1 Date d'inscription dimanche 28 novembre 2004 Statut Membre Dernière intervention 28 février 2024 - 30 mars 2013 à 18:05
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/314887-galette-des-rois
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29 déc. 2010 à 03:59
Moi j'ai tout multiplié par deux et mis dans la pâte tout le monde a adoré (7adultes) j'en ai refait une. Excellente.
Ma suggestion : Tous doubler à part la pâte, je préfère quant c'est plein.
31 déc. 2010 à 23:33
La vraie frangipane se fait avec de la crème pâtissière ! J'aurais du mettre les amandes en plus car cette recette est fade.
1 janv. 2011 à 15:16
A faire et à refaire.
1 janv. 2011 à 20:30
Très bonne galette.
1 janv. 2011 à 22:15
Un régal en plus rapide facile à un coût plus que raisonnable par rapport a celles du commerce que du bonheur à faire et refaire.
3 janv. 2011 à 08:57
Facile à réaliser et bien moins chère que la galette du boulanger pâtissier.
Ma suggestion : Ne pas hésiter à ajouter quelques gouttes d'arôme d'amandes amer à la crème. Cela relève davantage le goût des amandes
3 janv. 2011 à 13:34
Je fais la même mais je mets 125g de beurre, 125g de sucre, 125g d'amandes en poudre.
3 janv. 2011 à 15:09
Il manque un petit quelque chose.
Ma suggestion : Rajoutez 1 cuillère à soupe d'extrait d'amande amère et remplacer le sucre par du sucre glace... effet garanti !
3 janv. 2011 à 15:40
Un dessert facile et amusant à faire qui vaut bien la galette des pâtissiers,et dans sa présentation et dans sa saveur. Chaque fois que je l'ai faite, j'ai eu des compliments.
3 janv. 2011 à 15:43
à 240° au début le dessus de la galette a brûlé ai-je raté quelque chose merci de votre réponse
3 janv. 2011 à 15:52
Pour ma 1ere galette des rois, ce fut un succès. Excellente.
Ma suggestion : Un seul passage à l'oeuf est suffisant. J'en ai mis 2 et le dessus était un peu trop brun.
3 janv. 2011 à 16:44
Absolument parfaite ...
3 janv. 2011 à 16:51
Je fais la même depuis des années et je fais le bonheur de toute ma famille et mes amis
simple et excellente. Ne pas oublier d'y ajouter des fèves !
3 janv. 2011 à 16:56
Ma suggestion : Je rajoute quelques goûtes d'amandes amère liquide
3 janv. 2011 à 19:02
Très bonne, je l'ai faite samedi... Eh bien, ça me dit de la refaire, elle est partie bonne première devant une galette du commerce.
J'ai qu'un regret : il ne m'en est pas resté... Et on n'a pas retrouvé la fève !
Ne la faite pas, vous ne voudrez plus en faire d'autres.
3 janv. 2011 à 20:29
Excellente, mais je rajoute un peu de rhum à la crème d'amandes, ça la rend encore meilleure.
3 janv. 2011 à 22:30
Une recette simple à exécuter avec des ingrédients simples et abordables. Plus jamais je n'achèterai une galette dans le commerce !
Ma suggestion : Ne rien changer !
4 janv. 2011 à 10:01
Cette galette a fait l'unanimité de la table !
Ma suggestion : J'y ai ajouté une cuillère à soupe de rhum et 2 cuillères à café d'amande amère.
Je n'ai mis que 150 gr de sucre à la place de 200 gr.
4 janv. 2011 à 11:23
Super bon, celle que je fais à chaque fois.
Ma suggestion : J'avoue que je suis généreux en frangipane, du coup j'ai du mal à garder cette galette bien fermée... Ne pas être trop gourmand :).
Je lui trouve toujours un goût un peu salé, sont-ce mes papilles ou quelqu'un a déjà senti la même chose ? Peut-être la pâte feuilletée achetée dans le commerce...
4 janv. 2011 à 15:37
Excellente recette de galette. Effectivement on fait souvent la confusion entre crème d'amande et frangipane (ma recette de frangipane sur www.nicocuisine.com) qui est un mélange de crème d'amande et de crème pâtissière comme indiqué dans le commentaire à la fin de la recette. Encore bravo.
5 janv. 2011 à 04:24
J'habite en Espagne et c'est comme ça que je la fais.
Ma suggestion : Je badigonne avec de l'oeuf et un peu de miel, pas trop, et je mets du sucre dessus et au four !
5 janv. 2011 à 08:13
C'est la recette la plus complète, la plus précise et la meilleure qu'on puisse trouver.... Et ellle est super bonne !
5 janv. 2011 à 10:46
Très simple à réaliser et absolument délicieuse ! Bien meilleure que celle achetée dans le commerce ! A refaire !!
5 janv. 2011 à 14:00
Galette facile à realiser et trés bonne. Bravo !
5 janv. 2011 à 14:16
J'avais hâte de faire cette galette des rois pour ma famille, à lire tous les avis j'étais sûre de son succès! Malheureusement elle n'était pas top top, elle avait un fort goût d'oeuf... Je précise que j'ai suivi à la lettre la recette ! Je ne désespère pas et la réessaierai !
5 janv. 2011 à 15:24
5 janv. 2011 à 16:03
Nous venons de la déguster et il n'y a eu que
des compliments.
Ma suggestion : Personnellement j’y ajouterai bien un peu de
rhum ou d’extrait d’amande amère.
5 janv. 2011 à 17:56
Super facile, elle est excellente, merci d'avoir partagé cette recette !
5 janv. 2011 à 18:31
Très facile à réaliser et résultat parfait car elle n'est pas écœurante et pas trop sucrée.
J'ai juste eu un problème de four car le dessous a un peu brûlé, mais cela n'a rien à voir avec cette délicieuse recette que je conseille vivement.
Ma suggestion : Je pense rajouter pour la prochaine fois soit un peu de rhum ou de l'extrait d'amande afin de relever le goût.
5 janv. 2011 à 19:38
Recette très simple, rapide... et vraiment délicieuse.
6 janv. 2011 à 09:43
Comment réaliser la pâte d'amandes ? Le reste de la recette est évident, seule cette partie aurait pu m'être utile !
Ma suggestion : Merci de compléter cette recette.
6 janv. 2011 à 12:19
Même si je ne l'ai pas encore préparer mais je suis sûr que c 'est délicieux.
6 janv. 2011 à 12:34
J'ai testé la formule en mettant une couche de pommes sautées au miel sous la crème d'amandes: tout le monde s'est régalé: cette galette n'est pas sèche du tout.
Par contre, le sirop de sucre a blanchi en refroidissant : peut-être l'ai je cuit un peu trop longtemps? Je l'avais laissé s'épaissir un peu : arrêtez vous la cuisson dès que le sucre est fondu ?
6 janv. 2011 à 20:24
Comme l'on dit beaucoup d'autres, c'est parfait comme ça. Impossible à rater, et même le lendemain elle reste odorante et délicieuse.
Ma suggestion : Merci à tous et toutes pour ce site !
Que de bonnes recettes et idées !
6 janv. 2011 à 22:47
Je viens de la faire, c'est ma première galette des Rois et j'avoue que j'étais un peu inquiète.
Ma suggestion : J'ai rajouté un peu plus de poudre d'amandes, mis du beurre salé et une cuillère à café d'extrait d'amandes amères, je pensais qu'elle serait trop grande... il n'en est pas resté une miette... Un pur régal, à faire et refaire sans problème, rien à voir avec celle de dimanche acheté chez le pâtissier du coin.
7 janv. 2011 à 13:20
Absolument délicieuse. Née à Paris, j´habite l´Espagne, et quel plaisir, de retrouver une galette aussi bonne, facile à faire et si bien présentée. Merci.
7 janv. 2011 à 14:01
Facile à réaliser et délicieuse à déguster.
7 janv. 2011 à 17:11
La garniture est trop sèche et fade.
Ma suggestion : Au lieu d'une garniture à la crème d'amande faire une frangipane avec 1/3 crème pâtissière et 2/3 crème d'amande et parfumer avec quelques gouttes d'amande amère.
7 janv. 2011 à 17:23
Au bon goût de Naturel avec le plaisir de la réaliser soi-même en prime.
Ma suggestion : Dans la 2e j'ai ajouté de la fleur d'oranger, j'aime.
7 janv. 2011 à 17:47
La pâte a beaucoup trop levé sur toute une partie de la galette... La frangipane a donc coulé de l'autre coté! Un coté qui n'est que de la pâte feuilletée toute gonflée mais vide et de l 'autre un quart de galette extra chargée en frangipane très grasse !
Ma suggestion : Je pense qu'il faut piquer les 2 pâtes feuilletés pour eviter qu elle gonfle et rajouter de l'arôme amande amer dans la crème. A ressayer !
7 janv. 2011 à 21:50
Facile à faire. Mais je pense qu'avec un œuf au lieu de deux se serait mieux car trop fort le goût d'oeuf.
5 janv. 2013 à 18:08
Ma suggestion : J'y ai rajouté quelques gouttes d'essence d'amande !
8 janv. 2011 à 11:30
Moi qui ne suis pas fan des galettes ce fut fameux et toute la famille s'est régalée
Ma suggestion : J'ai bien mis la fève comme indiqué mais je suis tombée dessus en coupant la galette
8 janv. 2011 à 15:50
Après avoir suivi la recette à la lettre avec un succès d'estime j'ai juste ajouté une petite chose qui a fait que tout le monde s'est régalé.
Ma suggestion : J'ai ajouté à l'appareil une cuillère à café d'extrait d'amande amère pour rehausser le goût de l'amande et tout le monde s'est régalé.
8 janv. 2011 à 17:29
Ma première galette, excellente d'après les enfants. Moi je trouve qu'elle est trop sucrée à mon goût. J'ai un peu raté la présentation, elle avait une forme pas très ronde !
Ma suggestion : 70 gr de sucre au lieu de 100
12 janv. 2013 à 21:43
Délicieux. J'ai fait les 2 recettes avec et sans la crème pâtissière et nous avons tous préféré - de beaucoup - celle avec la crème pâtissière car elle est moins grasse.
J'ai moi aussi ajouté de l'essence de vanille et de l'extrait d'amande.
Je recommande vivement car il est vrai qu'elle est aussi bonne que celle de la pâtisserie...
Ma suggestion : Ajouter de l'essence de vanille et d'amande et faire avec de la crème pâtissière (faite avec 2 œufs seulement).
8 janv. 2011 à 21:01
Rien à changer, c'est la première fois que j'en faisais une et elle était très bonne. Je l'ai faite à la frangipane. Pour la prochaine, j'essaierai sans crème pâtissière. Merci pour cette recette et toutes les autres qui sont sur ce site. Maintenant c'est ma référence lorsque je veux cuisiner. MERCI
8 janv. 2011 à 22:58
Très simple, rapide et très bonne ça a plus à toute la famille un vrai plaisir à refaire.
9 janv. 2011 à 00:00
A refaire très vite.
9 janv. 2011 à 05:06
Rajouter 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère celà réhausse le goût de la frangipane
9 janv. 2011 à 06:09
Délicieuse , nous nous sommes régalés.
9 janv. 2011 à 07:31
Merci !
9 janv. 2011 à 10:56
Très bonne recette, facile à faire. Les invités ont adoré et ils m'ont même demandé la recette.
Ma suggestion : Ayant pas la recette avant, je n'avais pas vu qu'il fallait la mettre 30 minutes au frigo. Alors je ne l'ai pas fait et elle était trés bonne quand même.
9 janv. 2011 à 10:59
Ma suggestion : C'est mieux avec 200 g d'amende à mon gout (le reste proportionnellement).
9 janv. 2011 à 11:45
Ma suggestion : J'ai diminué un peu le sucre au gout de la famille
et avec le reste de la pate feuilletée, j'ai préparé des petits croissants aux amandes je n'ai rien jeté et c'est fameux, merci pour cette recette simple et rapide !
9 janv. 2011 à 11:46
Rien à voir avec celles du commerce ou du boulanger ! Le feuilletage était bien réussi et la garniture vraiment très bonne. Pas du tout le goût fort en oeuf comme j'ai pu le lire.
Ma suggestion : J'ai rajouté un peu de vanille ainsi que de l'arôme d'amande amère dans la pâte.
9 janv. 2011 à 13:00
C'est la première galette des rois que je réalise moi même et je dois dire que c'est vraiment une réussite, elle est très gouteuse et pas sèche du tout. Vraiment merci car je suis ravie du résultat.
9 janv. 2011 à 14:08
J'adore la galette à la Frangipane, appelée plus précisément Pithiviers.
Ma suggestion : Personnellement, je rajoute un peu de sucre vanillé et une cuillère à café de rhum....
9 janv. 2011 à 14:40
Délicieuse !
9 janv. 2011 à 14:59
Délicieuse galette.
9 janv. 2011 à 16:53
Très simple, rapide et excellente, merci pour cette recette !
9 janv. 2011 à 17:05
Le choix de la pâte est essentielle. Pur beurre impératif. Du beurre au lait cru, du sucre de canne et un bouchon de rhum blanc planteur.
Et là même mes deux toutous l'ont appréciée.
Ma suggestion : A recommander à tous ceux qui veulent se régaler. Et surtout économique. Car cette année une petite galette pour 4 petits mangeurs 11€ c'est vraiment trop cher.
9 janv. 2011 à 18:34
J'ai fait ma 1ère galette des rois avec cette recette. Très facile et trop bonne, elle a eu un succès fou! Merci beaucoup.
9 janv. 2011 à 18:48
Enfin une recette simple à faire. Résultats : grande galette avec un super goût qui a ravi toute la famille.
Ma suggestion : Continuez à nous donner des recettes faciles à faire.
9 janv. 2011 à 18:54
C'était la 1ère fois que je me lançais pour la galette, motivée par tous les commentaires positifs, je ne le regrette pas ! Merci.
Ma suggestion : Le dessus a légèrement trop cuit, mon four étant à chaleur tournante, je pense que la prochaine fois je baisserai la température de 240 à 180° au bout de 5 minutes au lieu de 10 minutes et je surveillerai la fin de cuisson.
Sinon, impeccable, aussi bonne que celle du boulanger et bien plus économique !
9 janv. 2011 à 19:53
C'est une recette bonne et très rapide a faire. Je l'ai réalisée avec ma fille. Elle est facile à faire, pas grasse mais elle manque de gout.
Ma suggestion : Si je dois la refaire je rajouterai de l'amande amère.
10 janv. 2011 à 01:08
Recette excellente et facile à réaliser. Bien meilleure et moins sèche qu'une galette de boulanger ! Je dirais osez vous ne serez pas déçus.
10 janv. 2011 à 11:55
Vraiment très bonne en faisant la version crème frangipane et crème patissière et un peu d'extrait d'amandes amères.
10 janv. 2011 à 12:48
Super recette, très simple ce qui est appréciable ! Depuis que je la fais je suis la reine de la galette d'après mon entourage !
Ma suggestion : Parfait comme ça... Ou peut être juste faire attention à la cuisson car la galette dore vite. Moi je mets un alu à mi-cuisson pour qu'elle ne crame pas.
10 janv. 2011 à 13:19
Faite avec mélange crème pâtissière et c'est délicieux. Rien à dire
10 janv. 2011 à 14:33
Pour le dorage de la croûte, j'utilise du lait sucré au sucre glace : on ne sent pas le goût du jaune d'oeuf !
Ma suggestion : Pour relever un peu plus le parfum des amandes, j'ai ajouté un verre à liqueur de Kirsch ! Dé-li-cieux !
10 janv. 2011 à 14:53
Belle, bonne, parfaite!
Ma suggestion : 50G sucre glace/50G sucre poudre + 1 cuiller à soupe de rhum et 1 cuiller à café d'extrait d'amande amer
10 janv. 2011 à 15:15
Ajoutez une cuillère à soupe de Rhum Ambré et une goutte d'extrait d'amande amère et ce sera parfait!
10 janv. 2011 à 16:39
Ma suggestion : Moins de sucre et plus de poudre d'amandes.
10 janv. 2011 à 16:47
Facile et rapide à faire. Excellente à la dégustation, tiède ou refroidie.
10 janv. 2011 à 17:22
Très bonne recette, réalisée hier, félicitations unanimes.
10 janv. 2011 à 17:43
Facile à réaliser et vraiment très bonne, mes invitées n'en n'ont pas laissé une miette, je suis ravie !
Rien à changer, suivre la recette à la lettre !
12 janv. 2012 à 11:40
Très bonne et simple à réaliser. Je la recommande.
11 janv. 2011 à 11:26
Bonne réussite. A refaire.
Ma suggestion : Préchauffer le four 10 min à 200°. Enfourner 30 min à 200°.
11 janv. 2011 à 13:20
11 janv. 2011 à 15:56
Super, facile et le même goût qu'en boulangerie (le prix exorbitant en moins !). Merci pour cette recette à faire et à refaire !
11 janv. 2011 à 17:34
Ma suggestion : J'ai ajouté une cuillère à soupe de rhum.
11 janv. 2011 à 18:36
Vraiment une recette facile à faire et délicieuse !
11 janv. 2011 à 18:59
Facile à faire avec les enfants, très bonne.
11 janv. 2011 à 23:02
Ma suggestion : J'ai rajouté un oeuf supplémentaire ainsi que de l'amande amère qui apporte du parfum. Comme à la boulangerie!
12 janv. 2011 à 10:32
A refaire !
12 janv. 2011 à 14:09
Très facile à réaliser et tout le monde a aimé !
12 janv. 2011 à 15:51
Il y a des images pour nous montrer l'exemple. C'est trés bien formulé, donc c'est parfait !
Ma suggestion : Ne rien changer.
12 janv. 2011 à 16:40
C'est la première fois que je la fais, j'ai mis les proportions doubles car nous étions nombreux, je n'avais pas de fève, j'ai mis une amande entourée de papier alu, c'etait parfait, tout le monde s'est bien regalé !
Ma suggestion : Ne rien changer !
12 janv. 2011 à 20:24
Excellente galette ! Recette facile à réaliser.
Ma suggestion : J'ai ajouté 2 cuillères à soupe de rhum.
12 janv. 2011 à 22:17
Ma première galette, et c'était plus qu'une réussite grâce à vous !
Personne n'a pu s'empêcher de prendre une deuxième part ! =)
J'ai respecté la recette, mais j'ai pris en considération toutes les remarques ! Merci !
Ma suggestion : A la crème aux amande j'ai ajouté de la crème pâtissière faite avec 2 œufs (recette ThermomX), une cuillère à soupe de rhum (n'ayant pas d'essence d'amandes amer sous la main), et une dizaine de gouttes d'extrait de vanille.
N'appréciant pas le rhum, dans cette préparation j'ai trouvé ça divin !
-Au bout de 7 min j'ai baissé le four à180°
-Pour parfaire (j'insiste sur le mot) la recette, il faudrait trouver comment faire pour que:
* la galette monte mieux dans le four
* le glaçage ne blanchisse pas par endroits.
12 janv. 2011 à 22:52
Je l'ai faite l'an passé ; l'ai refaite dernièrement.
Excellente et, je suis fine bouche.
Ma suggestion : Je fais une légère modification : pour la crème d'amande, 20 g de moins sur le sucre, les amandes, le beurre.
Et, comme une autre internaute, je badigeonne légèrement le dessus au lait, avec quelques gouttes restantes de la préparation de la crème pâtissière, afin de ne pas sentir l'œuf.
12 janv. 2011 à 23:20
Nous avons trouvé la crème d'amande écœurante, trop de sucre et trop de beurre par rapport aux amandes, il faudra que j'essaie de faire la galette avec de la frangipane.
13 janv. 2011 à 08:45
Très bonne recette, je l'ai faite 2 fois, et tout le monde a apprécié.
13 janv. 2011 à 19:19
J'ai jamais pensé que je ferais et RÉUSSIRAIS une galette ! Merci pour cette recette géniale ! Mes amis de Philadelphie vous remercient !
13 janv. 2011 à 19:47
J'ai suivi les indications de cuisson... et le fond de ma galette a brulé ! Peut être est ce mon four (une petite gazinière), qui chauffe trop fort (?). Après cet incident, et avoir gratté le brulé, la galette était tout de même très réussie. Une recette simple à réaliser.
Ma suggestion : J'ai remplacé la moitié de poudre d'amandes par de la poudre de noisettes, et ajouté une pincée de cannelle ; c'est plus original !
13 janv. 2011 à 21:42
Enfin j'ai MA recette de galette des rois.
Ma suggestion : Ajouter un sachet de sucre vanillé + 1 cs de rhum + 1 cc d'amande amère. Cuire à 180°C sans préchauffage 40 mn.
13 janv. 2011 à 22:55
Recette excellente ! Tout le monde a apprécié et m'a félicité !
13 janv. 2011 à 23:23
Aucun commentaire elle est simplement délicieuse. Surtout ne rien changer.
14 janv. 2011 à 15:43
J'ai fait deux galettes dimanche passé, mais sans finir avec le badigeon de sucre, je ne mets pas de crème pâtissière.
Ma suggestion : On peut boire avec le fameux Ventre Bleu de
Frontignan, un vin moussues naturel de muscat.
15 janv. 2011 à 10:54
J'ai modifié un peu.
Ma suggestion : J'ai fait une crème pâtissière épaisse à laquelle j'ai ajouté des amandes en poudre et un bon morceau de beurre. c'était suffisamment épais pour ne pas couler ; j'ai parfume à l'eau de fleur d'oranger.
15 janv. 2011 à 11:22
Excellente et très facile
15 janv. 2011 à 16:04
Simple et délicieux à la fois ! Très bonne recette !
15 janv. 2011 à 18:34
Délicieux et léger !
Ma suggestion : Laisser reposer 24 heures avant, dans ou hors du frigo.
16 janv. 2011 à 18:36
Ma suggestion : La cuisson à 240 pendant 10 mn et ensuite à 180 pendant 20 mn devrait me semble t'il n'être que de 5mn à 220 et 30 mn à 180 pour éviter que le dessus ne brûle. Le reste reste très correct.
17 janv. 2011 à 13:35
Très bonne ! Elle n'a pas fait long feu ! Merci !
Ma suggestion : J'ai fait comme vous l'aviez indiqué avec de la crème pâtissière un délice!
17 janv. 2011 à 22:00
Très très bonne, la première fois que j'en faisais une, mes enfants et amis ont apprécié.
Ma suggestion : J'ai acheté des rouleaux de pâte feuilletée spéciale plus épaisse, et avant d'enfourner mettre la galette dans le réfrigérateur pendant 15 à 20 min pour
que la pâte d'amande se durcisse un peu car sinon elle risque de se vider sur les cotés.
18 janv. 2011 à 11:24
C'est la 1ère fois que je réalisais une galette des rois et bien ; je ne suis pas déçue. Du coup à chaque visite des enfants je réalisais ma galette. Quel plaisir ! Et beaucoup moins chère que chez le pâtissier.
Pour moi, rien à ajouter. Ma seule difficulté c'était de bien souder la galette, mais à la 2ème c'était très bien.
18 janv. 2011 à 14:12
Juste vous dire un grand merci !
18 janv. 2011 à 16:08
La recette de la frangipane est excellente , je n'ai que des compliments quand je fais cette recette (déjà 4 cette année !). Par contre, la pâte feuilletée gonfle en formant un dôme sur la galette, je ne comprends pas pourquoi... Est-ce lié à la température du four (j'utilise un four a gaz cette année, au lieu d'un four electrique), à la marque de la pate feuilletée ? Si vous avez des idées pour éviter le phénomene..je suis preneuse
Ma suggestion : Je rajoute un peu d'extrait de vanille et un tout petit peu de lait pour assouplir la frangipane.
18 janv. 2011 à 17:25
Ma suggestion : Prendre un jaune d'oeuf pour dorer
18 janv. 2011 à 18:02
Manque LE truc qui fait d'une galette une bonne galette. Trop ordinaire pour moi !
18 janv. 2011 à 23:27
Facile à faire et aussi bonne que chez le pâtissier.
Ma suggestion : J'ai suivi les différents avis concernant la cuisson, mais la prochaine fois, je la mettrai au four 240 °C (thermostat 8) comme dans la recette, pour essayer.
19 janv. 2011 à 14:18
C'est vraiment une trés bonne galette... La recette est notée dans mon livre de cuisine préféré... A faire et à refaire !
19 janv. 2011 à 16:24
La meilleure des recettes. Bien rajouter et les amandes broyées et la cuillère d'extrait d'amande amère.
19 janv. 2011 à 19:57
La première galette des rois ! Une réussite, très simple, et très belle !
Par contre je pense que j'aurai pu la laisser un peu plus au four.
Merci pour cette recette.
20 janv. 2011 à 13:27
Ma suggestion : J'ai mis 3 œufs au lieu de 2, en mélangeant bien avec un fouet quelques minutes, cela donne un peu de volume à la crème.
20 janv. 2011 à 19:48
Voilà 2 ans que je fais cette galette à partager entre voisins, j'ajoute un peu de crème pâtissière, des pépites de chocolat, tout le monde est ravi, je n'aurai jamais cru pouvoir réaliser un tel chef d'œuvre ! merci
20 janv. 2011 à 20:56
Excellente ! Rien à dire, tout le monde a adoré. Merci pour cette recette.
21 janv. 2011 à 18:01
Très rapide et facile à faire, mieux que chez le pâtissier, et surtout beaucoup moins chère !
Ma suggestion : Rien à ajouter à la recette : c'est parfait !
22 janv. 2011 à 10:02
Ma suggestion : Penser à rajouter si on le désire 5 cl de rhum à la Frangipane.
22 janv. 2011 à 11:31
Très facile à réaliser, je l'ai réussie du premier coup.
Ma suggestion : J'ai réduit les 20 minutes à 15, c'était suffisant !
23 janv. 2011 à 10:39
La recette est parfaite et le résultat est superbe. Une galette délicieuse aux yeux et au palais.
23 janv. 2011 à 20:47
Excellente, rien à redire et très facile à faire.
25 janv. 2011 à 07:43
Facile et bonne : que demander de plus ?
27 janv. 2011 à 16:23
Excellente recette et facile à faire aussi bonne froide que tiède. Félicitations.
28 janv. 2011 à 10:59
Excellente ! Il n'y a rien à changer, sauf, peut-être surveiller la cuisson pour qu'elle ne gonfle pas trop et la percer si le cas se produit.
28 janv. 2011 à 19:07
Un vrai régal et super rapide à faire en cas d'invité surprise. Je l'ai testée en supprimant le repos au frigo et sans le glaçage, ce qui permet une préparation en 5, maximum 10 minutes, pour un résultat parfait.
29 janv. 2011 à 11:35
Ma suggestion : Rajouter un peu d' amande liquide ou vanille
29 janv. 2011 à 11:37
... même si ce n'est pas la fête des rois !
29 janv. 2011 à 15:38
Super rapide facile et super bonne . J'avais un peu peur car j'ai un four qui a plus de 30 ans et ça a très bien marché. J'en suis à ma troisième galette. A refaire, tout au long de l'année !
30 janv. 2011 à 12:01
D'une facilité enfantine, un régal, économique ! Je ne cherche même plus d'autres recettes celle-là est parfaite !
Ma suggestion : Je parfume la garniture avec de l'eau de fleur d'oranger, de la vanille ou de l'alcool pour les adultes.
30 janv. 2011 à 16:11
Frangipane délicieuse et très facile à faire, rien à changer (j'ai juste rajouté dans la peu de rhum brun), tout le monde a aimé et je l'ai refaite plusieurs fois !
31 janv. 2011 à 13:21
Très bonne réussite, il manque juste un arôme !
Ma suggestion : Ajouter du rhum à l'appareil ou de la fleur d'oranger, citron...
31 janv. 2011 à 21:30
Un peu trop sèche.
Très en dessous de celles de mon pâtissier.
1 févr. 2011 à 10:35
Bien.
4 févr. 2011 à 13:26
Tout a fait super et simple à réaliser, merci !
6 févr. 2011 à 17:15
Superbe ! Pas sèche du tout ! Un peu trop sucré a mon goût... J'ai ajouté de l'amande amère pour plus de goût !
Ma suggestion : Je recommande
7 févr. 2011 à 15:43
Vraiment très simple à faire, et très bonne, mais peut-être trop classique pour mon goût!
Ma suggestion : En fait j'ai pas mal modifié la recette:
-j'ai mis 70g d'amande en poudre et 35 g de prâlin.
-j'ai râpé 4 carrés de chocolat noir
-sachant que l'on pouvait mettre un peu de rhum, mais n'en n'ayant pas, j'ai mis une cuillère à soupe de kirsch.
-n'ayant pas d'amande amère, j'ai mis de la fleur d'oranger
-le sucre était du sucre brun.
J'ai mélangé le jaune d'oeuf pour la dorure avec un peu d'eau. et j'en ai mis 2 fois, après une pause frigo de 30min.
-nous étions 4 et nous avons tout mangé sans problème! J'avais cependant diminué le diamètre des pâtes à tarte (normales, croustipâtes allégées, car je n'ai pas trouvé une pur beurre, mais délicieux quand même): elles faisaient 23-25 cm. C'était bon de ne pas avoir trop de pâte autour. Le surplus, je l'ai utilisé pour faire une petite tarte salée.
Pour la cuisson j'ai aussi baissé la température, car laisser à 180° tout du long, brunissait trop vite. J'ai donc mis à 220° 5 min, puis 180° 10 min, puis 140°, 20 min.
Il faut vraiment surveiller et s'adapter à son four.
Merci en tout cas :-)
A faire toute l'année sans problème!
11 févr. 2011 à 16:25
Parfait, recette suivie à la lettre. Excellent résultat.
Ma suggestion : Je doublé la dose pour la garniture de tous les ingrédients car j'apprécie une bonne couche de pâte d'amande, c'est meilleur.
12 févr. 2011 à 11:38
18 févr. 2011 à 18:49
C'est délicieux. 100 fois meilleur que celles du commerce à la frangipane !
Malheureusement, je n'ai pas été assez soigneuse sur la jointure entre les deux ronds de pâte !
Une partie de la garniture est partie.
22 févr. 2011 à 20:39
Délicieuse. Respect de la recette à la lettre.
23 févr. 2011 à 18:44
Très bonne recette et facile à faire.
2 mars 2011 à 19:32
Très bonne recette !
3 mars 2011 à 20:46
Recette simple et délicieuse, ma galette a fait l'unanimité : tout le monde voulait la recette !
4 mars 2011 à 15:25
Nous nous sommes tous régalés !
Ma suggestion : J'ai ajouté 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à soupe de rhum. J'ai diminué aussi la température du four.
5 mars 2011 à 15:49
Préparation finie de la galette, elle est enfournée, il ne reste plus qu'à deguster. J'ai hâte de goûter.
Ma suggestion : Très facile et rapide à faire.
11 mars 2011 à 16:36
Merci pour la recette !
13 mars 2011 à 20:21
20 mars 2011 à 20:21
Rien à changer.
5 avril 2011 à 04:33
Recette excellente et facile à réaliser, bravo et merci !
Ma suggestion : Prendre une très bonne pâte feuilletée bien sûr !
19 mai 2011 à 10:08
5 oct. 2011 à 06:29
Facile à faire et délicieuse, je la fais chaque année et à chaque fois tout le monde aime.
24 oct. 2011 à 10:46
25 oct. 2011 à 15:20
excelente !! j'ai eu un petit souci la frangipanne a coulé mais sinon trés bonne recette!!
je la referai
30 oct. 2011 à 13:55
30 nov. 2011 à 16:54
Meilleur que dans les grandes surfaces !!! Trés sympa en famille
30 déc. 2011 à 07:09
peut-être un peu trop grasse, peut peut-être être un peu allégée, mais sinon, excellente et facile à faire! et revient bien moins cher que d'en acheter une toute faite (et en plus meilleure!)
2 janv. 2012 à 19:45
J ai realisé grace a votre recette ma premiere galette des rois !!! Mon fils et mon mari se sont tellement regalés que je devrais en refaire une !!! Merci.
Ma suggestion : Rien a modifier.
3 janv. 2012 à 16:30
Peut-être le fait de bien ajouter les œufs un par un en attendant que chacun soit bien mélangé..... change TOUT . C'est vraiment délicieux
4 janv. 2012 à 13:01
Délicieuse. Pour ma part je rajoute : 1 càc d'extrait d'amande amère et 1 bouchon de rhum ambré. Pour ma part je colle les deux pâtes avec du blanc d'oeuf plutôt que de l'eau et je ne replie pas la pâte sur elle même ni j'écrase, ni je "chiquette". Je fais juste adhérer en passant mon doigt et je n'ai jamais eu de fuites de crème d'amande. Sinon, attention en décorant votre galette de ne pas traverser la pâte.Et pour les mamans : Si vous voulez "tricher" pour qu'un enfant ait la fève, il suffit de repérer l'endroit par un petit trait sur le bord de la pâte à l'endroit stratégique. On peut aussi mettre plusieurs fèves...
4 janv. 2012 à 20:35
Excellente!!!!
5 janv. 2012 à 09:28
6 janv. 2012 à 01:19
6 janv. 2012 à 11:05
Délicieuse et très facile a faire, la galette a été très appréciée de la famille qui l'a trouvée au moins aussi bonne que celles du commerce.
Ma suggestion : J'ai ajoute un peu d'essence d'amandes. J'ai investi dans une bonne pâte feuilletée : c'est un peu plus cher, mais elle monte bien plus et elle a meilleur goût.
6 janv. 2012 à 20:50
C'était la première fois que je me lançais dans la galette et ce fut une réussite! Merci, super recette!!!
Ma suggestion : La cuire un peu plus longtemps, la mienne était trop peu cuite, je l'ai remise 10min.
7 janv. 2012 à 09:10
7 janv. 2012 à 13:56
Pour une première: elle était parfaite!! Merci pour cette recette
Cependant mon four est assez puissant je l'ai donc cuit moins longtemps
7 janv. 2012 à 16:13
Une belle réussite même mon mari a adoré ! Merci ....
7 janv. 2012 à 18:00
Aussi bon que dans certains commerces.
Ma suggestion : Un petit soupçon de rhum (demi bouchon) pas plus et une très bonne qualité de pâtes feuilletés
7 janv. 2012 à 18:28
Realisation simple et résultat bluffant ; toute la famille a adoré et en a repris !
7 janv. 2012 à 19:29
Merci pour cette recette très bien expliquée et très facile à réaliser! La galette était délicieuse!
Ma suggestion : Rien à redire!
7 janv. 2012 à 21:16
1er essai très concluant. Je la refais demain!
N'hésitez pas à faire le petit sirop pour faire briller et croustiller la galette après la cuisson.
8 janv. 2012 à 13:47
Delicieux! La garniture est exelente!
8 janv. 2012 à 15:39
8 janv. 2012 à 17:07
Et à l'unanimité, c'est un régal ! Et elle est simple à réaliser qui plus est ! Merci beaucoup !!
8 janv. 2012 à 18:31
Superbe réussite pour une première !!
8 janv. 2012 à 18:40
Super recette. Très bel effet pour une 1ère on s'est régalés
8 janv. 2012 à 18:59
Un peu trop sucrée
Bien garnie
Ma suggestion : Je diminuerais la quantité de sucre et de beurre
8 janv. 2012 à 19:21
Approuvée à l'unanimité!!!
8 janv. 2012 à 19:33
Aussi bon voire meilleur qu'en boulangerie!
Ma suggestion : J'ajoute une cuillere à café d'arome vanille et une cuillere à café d'amande amer pr relever la frangipane.
30 mars 2013 à 18:05
Il faut ajouter le 1er œuf puis mélanger ensuite le 2ème et mélanger à nouveau : elle est extra. Tout le monde a apprécié.
Ma suggestion : Ajouter un peu d'extrait d'amande amère, je l'ai oubliée.
9 janv. 2012 à 07:42
superbe et excellente !
9 janv. 2012 à 13:47
1,5 fois la dose pour une galette plus fournie
9 janv. 2012 à 15:53
super ! je pense ne plus acheter de galette des rois ! trop bon !
Ma suggestion : J'ai suivi le conseil d'un avis lu sur cette recette : j'ai mis 1/3 de crème pâtissière pour 2/3 de crème d'amande. On retrouve donc la "vraie" frangipane ! rajouter un tout petit peu d'extrait d'amande amère pour avoir encore plus de goût d'amande. Sinon top !
9 janv. 2012 à 16:24
rien à redire. très bon et à refaire!!!
9 janv. 2012 à 17:47
9 janv. 2012 à 23:04
9 janv. 2012 à 23:20
Délicieuse j'ai ajoutée la crème pâtissier e pour la frangipane ainsi que le sirop pour faire briller Délice
10 janv. 2012 à 13:21
Nous étions 14 à table, j'en ai fait 2, il n'est rien resté.... Je n'ai eu que des compliments!!
Ma suggestion : Bien suivre les explications afin qu'elle gonfle bien.
10 janv. 2012 à 22:47
Touts ma famille a aime je vous en remerci
Ma suggestion : Aucune
11 janv. 2012 à 10:04
succès incontesté.avec les amandes concassées,un vrai délice!
Ma suggestion : mise un moment au frais avant d'enfourner et rebadigeonner d'oeuf.
petite cheminée au centre avec papier sulfurisé.
11 janv. 2012 à 14:35
très bonne !
Ma suggestion : j'ai rajouté 2 cuillères à soupe de noisette en poudre, elle a fait l'unanimité !!!!
11 janv. 2012 à 18:55
super bonne assi belle et bonne que chez un patissier jai eu du succés a refaire
Ma suggestion : j ai mis un peu de rhum et aussi un peu d extrait de vanille
11 janv. 2012 à 22:21
Facile à faire et très bonne bien qu'un peu grasse
Ma suggestion : suite à une erreur, j'ai mis une pâte feuilletée et dessus une pâte brisée, tout le monde a apprécié et l'a trouvée encore meilleure !
12 janv. 2012 à 00:22
Moi je fe vos dosage en double mais le rajoute 2 cuil a soupe de kirsh.. Summum de la galette...
12 janv. 2012 à 16:08
C'est vrai que cette galette est bonne, mais en suivant les indications de température de cuisson, la pâte du dessus a brûlé... et énormément gonflé. Sinon, les conseils de la recette sont intéressants, et le ton donne envie de cuisiner, contrairement à de nombreuses vidéos trop sérieuses!
Ma suggestion : Je pense qu'il serait mieux de mettre le four a 220 pendant 5 mn, puis a 180 le reste du temps.baisser En tout cas il faudrait préciser dans la recette de toujours surveiller le début de cuisson, et de si besoin baisser la température plus tot.
12 janv. 2012 à 18:10
Première galette pour moi et c'est une réussite !!
Ma suggestion : J'ai mis 100g de sucre au lieu des 125g prévu.
De plus, j'ai ajouté des fines tranches de pommes.
12 janv. 2012 à 21:19
Recette parfaite et facile a realiser. Je n acheterai plus jamais une galette en boulangerie ou supermarché. Merci.
Ma suggestion : Ne rien changer a la recette.