Noix de Saint-Jacques, crème de persil

Très bon! Ça a été très apprécié par mes invités par contre long à préparer.
Je mettrais moins de crème fraîche. Et ne pas oublier de saler un peu et poivrer

Conversions
Le rédacteur a du mal avec les conversions ml-cl. Impossible de cuire une botte de persil hachée avec 5 cl (50 ml) de crème fraîche, j'en ai mis 25 cl, soit 250 ml...
Ma suggestion : L'huile de noix n'apporte rien à la recette si ce n'est du gras qui ressort à la cuisson. Et puis, n'oubliez pas de relever la marinade et la sauce avec du sel et du poivre.

Beurre et vin blanc
Ma suggestion : Je fais plutôt revenir les poireaux lentement au beurre puis par trait de bon vin blanc.

Délicieux
Très bonne recette. Facile à réaliser. Les convives ont tous apprécié. Le corail feuilleté est une idée très originale.