Chardons

Réponse à Claudia
La réalisation de chardons liqueur nécessite l'utilisation de la technique de coulage dans l'amidon. C'est une technique délicate qui n'est pas à la portée de tout le monde.
Je déposerai prochainement la recette des chardons et des intérieurs liqueurs, petites bouteilles, palets, etc.
Pour plus amples informations, me contacter via copains d'avant.

Questions
Cette recette de chardons est très intéressante mais je cherche la recette des chardons à la liqueur et on parle de sucre retardateur mais je ne sais pas ce que c'est exactement : ça s'achète ? On peut le faire à la maison ? D'avance merci !