Caïpirinha

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 Paul -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/307472-caipirinha

Tres bien...Ca ressemble à une vraie...meme en mettant du sucre "standard".
1) pas de cassonade mais du sucre blanc calibre S2. 2) avant d'écraser le citron avec le sucre, enlever la partie blanche amère au centre 3), 1/2 citron par verre est suffisant 4) il faut beaucoup plus de glace pilée (à ras bord du verre svp) 5) servir dans un verre plus grand (20cl de caïpi pour 5cl de cachaça)
Surtout pas de cassonade ni de sirop de canne ça donne un goût ! Bien faire attention d’acheter des citrons verts du Brésil et pas ceux du Mexique peu juteux et à la peau très épaisse . Sucre de canne blanc ( difficile à trouver) en tous cas le moins foncé possible .Une variante délicieuse avec des fruits de la passion ou des fraises
super bon §§§§
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