Rôti de boeuf

- - Dernière réponse :  Mick62 - 18 mai 2019 à 16:53
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/305276-roti-de-boeuf

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Sel en fin de cuisson
Ma suggestion : Je ne se sale pas le rôti de boeuf pour la cuisson mais en sortant du four afin qu'il conserve son sang jusqu'à la fin de la cuisson.
Une suggestion : 10 minutes avant la fin de cuisson mettre quelques champignons et ajouter de la crème fraîche à la sortie du four et ne pas oublier de saler.
Impeccable
Je l'ai fait en salant à la sortie du four et en suivant les autres instructions à la lettre. C'est parfait de simplicité et de réussite, c'était, avec le minimum d'ajout, absolument délicieux.
Si simple
Merci pour la simplicité. Impeccable pour les grandes débutantes.
Pour une viande encore plus tendre
Très bien, mais voici juste un petit truc.
Ma suggestion : Pour que la viande soit encore plus tendre, avant de mettre le rôti au four, faites le saisir à la poêle, de chaque côté, bien doré. Ensuite le mettre au four, cela permet que le sang ne parte pas sur le centre, et la viande est tendre et homogène. Conseil de pro.
Accompagnement
Avec quoi peut-on accompagner le rôti de bœuf ?