Rôti de boeuf

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 Peperic -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/305276-roti-de-boeuf

Pour ma part je le fais à la cocotte ,sortir la pièce de Boeuf à l'avance (température ambiante ) saler celle ci .beurre clarifié faire bien dorer sur les4faces prolonger la cuisson 2 -3 minutes suivant la cuisson que vous souhaiter saignante bleue à point etcétéra .arrêt de la cuisson pose du couvercle laisser reposer la pièce de BOEUF 1/2 heure au chaud dans la cocote.Eric
La meilleure recette comme ma mère faisait
Très simple et délicieux !!! Je recommande.
Très simple et délicieux !!! Je recommande.
Attention Ne JAMAIS piquer une viande rouge avant cuisson, tout l'eau contenue dans la viande va s'évaporer et votre rôti sera sec
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