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Est-il possible de congeler du foie gras ?

nadine - 26 nov. 2005 à 08:10
 Raphaele - 1 déc. 2005 à 14:27
J'avais préparé un foie gras au torchon. Mes invités se sont décommandés. Puis-je le congeler sans altérer le produit ? Merci.
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3 réponses

Réponse 1 / 3
Martine
26 nov. 2005 à 18:18
aucun problème l: e foie supporte parfaitrement la congélation.
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Réponse 2 / 3
loic
28 nov. 2005 à 23:19
Oui, c'est possible à condition de bien le filmer et de ne pas le recongeler : c'est primordial car il ne serait pas comestible.
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Réponse 3 / 3
Raphaele
1 déc. 2005 à 14:27
Le foie gras se congèle sans souci. Par contre, une petite astuce : pour une bonne décongélation, il faut le laisser se réchauffer naturellement et surtout pas de chaleur artificielle (micro-ondes ou autre).
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