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Faites fondre une grosse noix de beurre salé avec une échalote. Lorsque le beurre est couleur noisette, jettez-y dix figues coupées en quatre (attention les passer dix minutes à la vapeur si ce sont des figues sèches), ajouter une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe d'eau, faire revenir le tout à feu doux 10 minutes. Lorsque la volaille est cuite, versez dessus le jus obtenu des figues et garnissez votre plat de cet accompagnement délicieux. Bon appétit et bonnes fêtes.
