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Entonnoir à couler De Buyer

Georges - 26 oct. 2009 à 01:23
 Bernard - 26 oct. 2009 à 15:41
Bonjour. Je coule ma pâte de fruit avec un entonnoir à pression. Est-il normal que de la pâte de fruit reste sur les bords de l'entonnoir à la fin du coulage (environ 250 g). Comment éviter cette perte de pâte de fruit et comment puis-je rattraper cette pâte de fruit. Merci. Georges.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
Bernard
26 oct. 2009 à 15:41
Il faut chauffer l'entonnoir avant utilisation. Le gel des pâtes est difficilement réversible, même en le réchauffant dans la casserole. Il faut prendre ses précautions avant.
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