A voir également:
- Combien de temps faisander un faisan
- Œuf mollet temps de cuisson - Recettes - Oeuf mollet
- Temps de cuisson artichaut - Accueil - Astuces légumes
- Recette faisan moelleux en cocotte - Recettes - Autre plat de coq
- Temps de cuisson haricots verts - Accueil - Astuces légumes
- Temps de cuisson pommes de terre à l'eau - Accueil - Astuces légumes
2 réponses
Tout dépend de la façon dont a été tué le faisan (épanchement de sang en fonction de la blessure, emplacement des plombs...). Si la bête est saine et qu'elle ne sent pas mauvais, aucun problème. Une fois cuisinée, il n'en restera aucune trace.
S'il devient vert, c'est que votre faisan commence à se "faisander" pour prendre un goût plus fort et soutenu qu'une simple volaille. Personnellement, j'"oublie" les faisans fraîchement tués pendant 15 jours dans le bas de mon réfrigérateur avant de les cuisiner. C'est d'autant meilleur, si l'on aime le gibier un peu fort.
