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Faire des yaourts au bifidus

DAVID - 14 mai 2009 à 17:02
 Michèle - 16 mai 2009 à 21:03
Bonjour à tous et à toutes. Je viens de recevoir une yaourtière électrique récemment. Je me demande si en utilisant un yaourt au bifidus je peux obtenir des yaourts au bifidus maison. Oui, je me pose des questions plus ou moins farfelues... Si vous avez une petite idée la-dessus. Merci d'avance.
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3 réponses

Réponse 1 / 3
Catherine
15 mai 2009 à 16:07
Je ne pense vraiment pas, car c'est vivant et le fait de chauffer va tuer l'effet bifidus. Regarde sur le net pour être sûre.
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Réponse 2 / 3
Michele
15 mai 2009 à 22:36
Mais la culture finira par s'affaiblir donc il est plus simple d'acheter du ferment lactique à yaourt lyophilisé. Pour obtenir un divin fromage blanc, égoutter le yaourt en mousseline, et garder le petit lait pour la cuisine.
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Réponse 3 / 3
Michèle
16 mai 2009 à 21:03
Si tu utilises un yaourt au bifidus pour ensemencer ton mélange, c'est forcément le bifidus qui va se développer quand le mélange sera tiède.
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