Fabriquer du fromage de chèvre

marie - 9 nov. 2007 à 12:29
 kapo - 3 mai 2018 à 16:30
Bonjour. Nous sommes une petite association humanitaire au Togo où il y a des petites chèvres et nous aimerions fabriquer du fromage de chèvre. Savez-vous comment faire ? Merci d'avance pour votre aide.

25 réponses

J'ai mis la présure mais pas fait chauffer le lait, est-ce grave ? Est-ce que je peux toujours faire mon fromage ?
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Vos chèvres sont trop frais, au lait il faut ajouter du petit lait de chèvre et vos fromages seront réussis.
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On peut faire du fromage de chèvre avec du lait en poudre ? Merci de vos réponses et recettes.
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Je me rappelle d'avoir essayé avec du lait en poudre, ça avait un peu caillé mais pas énormément. Il faut dire que j'ai juste voulu voir si ça caillait, je n'ai pas été trop loin. Eric.
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Nous envisagons de lancer une fromagerie fermiere en Pologne et fabriquer des fromages de chevres. Est-il possible que vous nous consultiez sur ce projet? yann dybczynski
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